Sutter Hit

  • Pain Paillasse Rustick 400g


    Beim Hineinbeissen spüren Sie die rustikale Note, knackig und gehaltvoll im Geschmack. Das Geräusch des krachenden Brotes untermalt die knusprige Begierde. Das Brot, das durch eine lange Gärzeit seinen besonderen Geschmack und seine Konsistenz erhält.

FCB Classic Partner

Sutter Begg ist Classic Partner von FCB Basel

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Paillasse-Begg

Das Grand Cru der Brote - Pain Paillasse

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Allergieratgeber in der Praxis vom Schweizer Bäcker-Konditoren Verband, Bern.
Partnerschaft mit der Rennbahnklinik

Das Lebkuchenhaus von Sutter Begg

16.11.2018

An der Streitgasse 8 in Basel, ganz in der Nähe des Barfüsserplatzes, befindet sich die schmälste Sutter Begg-Filiale. Jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit entsteht dort ein Lebkuchenhaus.

Eine der ältesten Filialen

Die Filiale an der Streitgasse hat Sutter Begg im Jahr 1958 als 4. Filiale eröffnet. Es ist somit eine der ältesten Filialen. Um die Kundinnen und Kunden noch besser bedienen zu können, wurde 2004 das Kioskfenster gebaut. Das vergleichsweise kleine Haus fällt auf, da es so scheint, als ob es von den Nachbargebäuden eingeklemmt wird. Jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit wird das kleine Haus zum Lebkuchenhaus. Die handgemachte Weihnachtsdekoration lässt Kinderherzen höher schlagen und so manch einer würde wohl am liebsten gleich reinbeissen.

Sutterbegg Filiale an der Streitgasse

Geschichte des Lebkuchens

Schon die alten Ägypter kannten einen mit Honig gesüssten Kuchen, wie man aus Grabbeigaben herausgefunden hat. Die Lebkuchen in der heutigen Form stammen ursprünglich aus Belgien aus der Zeit des Mittelalters. Traditionell sind Lebkuchen mit Honig gesüsst, da es im Mittelalter noch keinen Zucker gab, kräftig gewürzt und lange haltbar. Die lange Haltbarkeit war natürlich gerade im Mittelalter ein grosser Pluspunkt. Die Gewürze für Lebkuchen kamen schon damals aus fernen Ländern. So erstaunt es nicht, dass Lebkuchen insbesondere in Städten an bedeutenden Handelsknotenpunkten eine lange Tradition haben. Dazu gehören beispielsweise Aachen, Nürnberg, Ulm, Köln und natürlich auch Basel.

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