Sutter Hit

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    Klassischer Christstollen mit Mandeln, Sultaninen, Orangeat, Zitronat und Butter. Sultaninen und Mandeln werden in Weisswein und Rum eingeweicht und sorgt für diesen unvergleichlich guten Geschmack.


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Sutter Begg ist Classic Partner von FCB Basel

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Wunderbare Hochzeitstorten vom Sutter Begg aus Basel für Ihr Fest.

Paillasse-Begg

Das Grand Cru der Brote - Pain Paillasse

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Allergieratgeber in der Praxis vom Schweizer Bäcker-Konditoren Verband, Bern.
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Zweimal Silber, zweimal Bronze – erfolgreiche Swiss Bakery Trophy 2018

05.11.2018

Vom 31. Oktober bis 4. November 2018 fand die 8. Swiss Bakery Trophy in Bulle statt. Das ist der wichtigste Wettbewerb für das Schweizer Bäckerei-Konditorie-Confiserie Gewerbe. Während vier Tagen bewertete die Jury, bestehend aus 120 Konsumenten und 180 Fachleuten, die rund 1300 eingereichten Spezialitäten. Wir sind stolz, dass unsere eingereichten Produkte dieses Jahr mit zweimal Silber und zweimal Bronze ausgezeichnet worden sind.

Drei Brote und ein Sandwich erhielten Edelmetall

Als Bäckerei mit über 100jähriger Tradition legen wir viel Wert auf die handwerkliche Bäckerkunst. Dies beweist auch das vielfältige und hochstehende Brotsortiment von Sutter Begg. Somit freut es uns besonders, dass dieses Jahr gleich drei unserer Brote mit Medaillen ausgezeichnet worden sind. Das Ackersegen Klötzli und das Bien Cuit erhielten die Silbermedaille, das Urigs Brot die Bronzemedaille. Dazu erhielt das Feigenbrötli Brie, welches dieses Jahr neu ins Sutter Begg Sortiment aufgenommen worden ist, eine Bronzemedaille.

Bewertung an der SBT

So werden die Produkte bewertet

Alle Produkte werden anonymisiert der Jury präsentiert. Die Experten bewerten sechs Punkte: Aussehen, Form, Oberfläche, Konsistenz, Geschmack und Reaktion im Mund. Die Konsumenten in der Jury bewerten drei Aspekte: Aussehen, Reaktion im Mund und Geschmack. Im Maximum werden 100 Punkte vergeben. Medaillen werden in den vier Kategorien Bäckerei, Konditorei, Confiserie und Snacks vergeben.

Unsere Medaillen-Spezialitäten

Ackersegen Klötzli

Ackersegen Klötzli

Das spezielle Weizenvollkornbrot «Ackersegen» wird nach Zollers Originalrezept gebacken und begeistert seit den sechziger Jahren nicht nur die Baslerinnen und Basler, sondern die Kundschaft aus aller Welt. Für das «Ackersegen» wird ein hochwertiges Spezial-Weizen-Vollkornmehl aus der Region verwendet. Dazu werden Magermilch statt Wasser, weniger Hefe und weniger Salz als üblich sowie Rapsöl verwendet. Zur Herstellung ist das Gespür des Bäckers am Teig unverzichtbar. Ein richtiges «handmade» Brot.

Bien Cuit

Bien Cuit

Das Brot kommt nach langer Backzeit «singend» aus dem Ofen: Es knackt und singt während dem Abkühlen. Und seine dunkle Kruste sorgt dafür, dass es innen herrlich luftig und saftig bleibt. Ein Brot nach alter Backkunst. Das ganze Brot wiegt ca. 1700g. Unser Verkaufspersonal schneidet Ihnen gerne Ihr Stück nach Ihrer Wahl in der Filiale.

Urigs Brot

Urigs Brot

Seinen Namen verdankt dieses Sauerteigbrot zum einen dem wilden Riss, zum anderen seinem urchigen Geschmack. Ein feines Stück Käse oder hausgemachte Konfitüre dazu sorgen für den perfekten Start in den Tag. Die Kombination aus Sauerteig und kompakter Beschaffenheit machen das Brot schön feucht und es schmeckt auch noch am 2. oder 3. Tag richtig gut.

Feigenbrötli mit Brie

Feigenbrötli mit Brie

Das fruchtige Feigenbrötli erhält seinen tollen Geschmack von den getrockneten Feigen und den Baumnüssen. Dieses tolle Brot wird beim Feigenbrötli mit Brie perfekt ergänzt mit cremigem Brie und himmlischem Feigensenf. Ein unschlagbares Trio und der perfekte Beweis dafür, dass es nicht immer Fleisch sein muss.

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