Sutter Hit

  • Pain Paillasse Rustick 400g


    Beim Hineinbeissen spüren Sie die rustikale Note, knackig und gehaltvoll im Geschmack. Das Geräusch des krachenden Brotes untermalt die knusprige Begierde. Das Brot, das durch eine lange Gärzeit seinen besonderen Geschmack und seine Konsistenz erhält.

FCB Classic Partner

Sutter Begg ist Classic Partner von FCB Basel

Hochzeitstorten

Wunderbare Hochzeitstorten vom Sutter Begg aus Basel für Ihr Fest.

Paillasse-Begg

Das Grand Cru der Brote - Pain Paillasse

Wussten Sie schon,...

Sutter Begg will Sie informieren.

Allergieratgeber

Allergieratgeber in der Praxis vom Schweizer Bäcker-Konditoren Verband, Bern.
Partnerschaft mit der Rennbahnklinik

Feine Focaccias als Sommer-Hit bei Sutter Begg

18.07.2018

Focaccias sind der Inbegriff des Sommers und Sie finden sie neu in unserem Sortiment. Auch unser Bäckermeister Christophe Ringenbach mag die Spezialität sehr. Erfahren Sie hier mehr über das neue Produkt.

Frischer, behutsam vorbereiteter und verarbeiteter Teig

Die Bäcker von Sutter Begg stecken viel Liebe und Sorgfalt in die Herstellung unserer feinen Backwaren. Der Teig der Focaccia, dem bekannten italienischen Fladenbrot, darf 24 Stunden ruhen, bevor er verarbeitet wird und gilt somit als so genannter Paillasse-Teig.

Nach der Ruhezeit formt unser Bäckermeister Christophe Ringenbach den Teig und fügt die typischen Einkerbungen hinzu:

Focaccia-Herstellung

Anschliessend streut er noch feinstes Meersalz und getrockneten Rosmarin über die Focaccias:

Focaccia-Herstellung

Zum Schluss schiebt Christophe Ringenbach die Brotlaibe in den Ofen, wo sie goldbraun und kross gebacken werden.

Focaccia-Herstellung
Focaccia-Herstellung

Christophe Ringenbach ist unser Focaccia-Fan

Wir haben unseren Bäckermeister Christophe Ringenbach gefragt, ob er denn selber sein Focaccia mag. Er erzählte uns: "Ich liebe unsere Focaccia sehr, da es für mich zusammen mit kalt gepresstem Olivenöl und dem geschmackvollen Rosmarin der Inbegriff des Sommers ist."

Unsere Focaccia bringt den Sommer nach Basel

Als Brot ist das Focaccia in der Nature-Variante erhältlich. Das Paillasse-Focaccia ist unser Sommer-Hit, nicht nur für Italiener, sondern auch für alle sonnenhungrigen Basler.

Focaccia
Focaccia

Unsere Focaccia im Webshop

Entdecken und bestellen Sie jetzt Ihre Focaccia jetzt in unserem Webshop:

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